Flan di Casatella Trevigiana DOP con Radicchio Rosso di Treviso Igp
- Difficoltà Facile
- Formaggio Casatella Trevigiana DOP
- Tempo 45 minuti
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
Per il flan:
- 120 g Casatella Trevigiana Dop
- 350 g di panna fresca
- 2 uova
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- sale e pepe qb
Per il radicchio croccante:
- 16 foglie di Radicchio Rosso di Treviso Igp
- farina
- uova
- pane grattugiato
Preparazione
Mettere la panna fresca nel frullatore a velocità moderata e aggiungere la Casatella Trevigiana DOP, le uova, la fecola di patate, sale e pepe e frullare finché risulti un composto omogeneo.
Imburrare gli stampini di 8 cm di larghezza e versare il composto ottenuto e quindi cucinare a bagnomaria nel forno già caldo a 130°C per 30 minuti.
Una volta preparata la base per il flan, iniziare a pulire le foglie di Radicchio Rosso di Treviso Igp e impanarle passandole prima nella farina, poi nelle uova e quindi nel pangrattato; successivamente friggerle in padella per qualche minuto a 180°C.
Disporre le foglie impanate di Radicchio Rosso di Treviso Igp sui piatti, versarvi con grande attenzione il flan ottenuto con la Casatella Trevigiana DOP e servire ben caldo.
Ricetta realizzata da casatella.it
