Vellutata di sedano rapa e Casatella Trevigiana DOP
- Difficoltà Facile
- Formaggio Casatella Trevigiana DOP
- Tempo 45 minuti
Ingredienti
- ½ Casatella Trevigiana DOP
- 1 sedano rapa
- 1 carota
- mezza cipolla
- olio d’oliva
- brodo vegetale
- sale e pepe qb
Preparazione
Realizzare un soffritto con la cipolla e la carota tagliate finemente, unite al sedano rapa senza la buccia e tagliato a piccoli cubetti.
Quando le verdure saranno ben tostate unire il brodo vegetale caldo regolando di sale e pepe e quindi portare a cottura.
Trascorsi circa 30 minuti, frullare con un mixer ad immersione.
Un attimo prima di servire il piatto unire la Casatella Trevigiana DOP, che grazie al suo gusto dolce e cremoso smorzerà il sapore pungente e deciso del sedano rapa.
Ricetta realizzata da casatella.it
