Tortino all’Asiago DOP Stravecchio
- Difficoltà Facile
- Formaggio Asiago allevo DOP
- Tempo 60 minuti
Ingredienti
PER 2 PERSONE:
- 300 gr di Asiago Dop Stravecchio
- 250 gr di latte
- 250 gr di latte
- 7 tuorli d’uovo
- Aglio Orsino
Preparazione
Scaldare la panna e il latte, nel frattempo mescolare i tuorli d’uovo con l’Asiago Allevo DOP.
Versare il composto di latte e panna e mescolare assieme alle uova con una frusta. Versare su delle coppette di ceramica e cuocere in forno a 140 gradi per 40 minuti.
Per la salsa all’aglio, sbollentare le foglie dell’aglio orsino e raffreddare in acqua e ghiaccio, quindi frullare con olio e un po’ di acqua.
Quando i tortini all'Asiago DOP Stravecchio sono cotti, servirli insieme alla salsa.
Ricetta realizzata dallo chef Gian Marco Munari per asiagocheese.it
