Millefoglie al Montasio e verdure grigliate
- Difficoltà Facile
- Formaggio Montasio DOP
- Tempo 15 minuti
Ingredienti
PER 6 PERSONE
- 200 g di Montasio DOP
- 2 zucchine
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 1 cespo di radicchio di Treviso
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 20 g di prezzemolo
- 6 ciuffi di valeriana
- olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
Tagliare a fette, salare e grigliare le zucchine, la melanzana e il peperone. Nel frattempo con il Montasio DOP grattugiato preparare dei dischi di frico del diametro di 6/8 cm, infornandoli a circa 180° per circa 5 minuti (il formaggio dovrà essere diventato croccante e dorato).
Una volta pronti i dischi, disporli sul piatto di portata formando delle millefoglie con le verdure a strati. Guarnire con un bouquet di carota, sedano e radicchio tagliati sottili, un ciuffo di valeriana e condire il tutto con olio evo e prezzemolo tritato.
Ricetta realizzata da Consorzio Montasio
