Fagottino d'autunno con Montasio DOP
- Difficoltà Facile
- Formaggio Montasio DOP
- Tempo 1 ora
Ingredienti
Per 4 persone:
- 250 g di Montasio DOP mezzano
- 150 g di castagne spellate
- 250 g di pasta sfoglia
- 2 rossi d’uovo
- 150 g di zucca
- Sale e pepe
- Panna
Preparazione
Sciogliere il Montasio a bagnomaria con la panna quindi lasciar raffreddare.
Lessare le castagne nel latte e incorporare nel formaggio fuso le castagne passate al setaccio e correggere di sale di pepe. Arricchire l’impasto con 2 rossi d’uovo.
Tirare finemente la pasta sfoglia, tagliare i quadrettoni e mettere al centro un cucchiaio di impasto, quindi richiudere il fagottino come fosse un cappello da prete.
Spennellare i fagottini con l'uovo sbattuto e infornare per 5 minuti a 180°.
Servire su una crema morbida di zucca.
Ricetta realizzata da CONSORTIUM FOR THE PROTECTION OF MONTASIO CHEESE
