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Flan di Casatella Trevigiana DOP con Radicchio Rosso di Treviso Igp

  • Difficoltà Facile
  • Formaggio Casatella Trevigiana DOP
  • Tempo 45 minuti

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

Per il flan:
- 120 g Casatella Trevigiana Dop
- 350 g di panna fresca
- 2 uova
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- sale e pepe qb

Per il radicchio croccante:
- 16 foglie di Radicchio Rosso di Treviso Igp
- farina
- uova
- pane grattugiato

Preparazione

Mettere la panna fresca nel frullatore a velocità moderata e aggiungere la Casatella Trevigiana DOP, le uova, la fecola di patate, sale e pepe e frullare finché risulti un composto omogeneo.
Imburrare gli stampini di 8 cm di larghezza e versare il composto ottenuto e quindi cucinare a bagnomaria nel forno già caldo a 130°C per 30 minuti.

Una volta preparata la base per il flan, iniziare a pulire le foglie di Radicchio Rosso di Treviso Igp e impanarle passandole prima nella farina, poi nelle uova e quindi nel pangrattato; successivamente friggerle in padella per qualche minuto a 180°C.

Disporre le foglie impanate di Radicchio Rosso di Treviso Igp sui piatti, versarvi con grande attenzione il flan ottenuto con la Casatella Trevigiana DOP e servire ben caldo.

Ricetta realizzata da casatella.it